毛利率=（售價-成本）÷售價100%。毛利潤是指銷售收入扣除主營業(yè)務的直接成本后的利潤部分。其中的直接成本不包括企業(yè)的管理費用、財務費用、銷售費用、稅收等。以上...

餐飲毛利率計算公式餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營...